안녕하세요! 여러분, 요즘 건강 관리 어떻게 하고 계신가요? 몸속 쌓인 독소를 비워내는 해독 에 관심이 많으시다면, 주목해주세요! 오늘은 집에서 신선하게 케일 주스 만드는 법 을 같이 배워보고, 이 초록 채소가 우리 몸에 선사하는 놀라운 해독 작용 은 무엇인지 꼼꼼하게 알아보는 시간을 가져볼 거예요. 건강한 하루를 위해 같이 시작해 볼까요?
케일 주스 재료 준비
자, 그럼 이제 본격적으로 집에서 싱싱~하고 맛있는 케일 주스 를 만들어 볼 준비를 해볼까요?! 사실 케일 주스, 어렵게 생각하실 필요 전혀 없답니다 ^^ 복잡한 재료보다는 핵심 몇 가지만 잘 준비하면 금방 뚝딱 만들 수 있어요. 그래도 이왕 만드는 거, 어떤 재료를 넣느냐에 따라 맛은 물론이고 영양 시너지 효과까지 확 달라지거든요? 그래서 재료 준비 단계가 생각보다 중요하답니다!
케일 고르기 및 영양소
제일 중요한 건 당연히 케일 이겠죠?! 케일은 크게 생채용 케일과 쌈케일 등이 있는데요, 주스로 갈아 마실 때는 일반적으로 생채용 케일이나 쌈케일 을 많이 사용해요. 잎이 너무 시들거나 누렇게 변한 것보다는 진한 녹색을 띠고 잎맥이 선명하며 만졌을 때 탄력 있고 싱싱한 느낌이 드는 것을 고르시는 게 좋아요. 같은 양이라도 얼마나 신선하냐에 따라 영양소 함량이 달라질 수 있거든요. 예를 들어, 케일은 *비타민 K* 함량이 정말 압도적인데요 , 단 한 컵 (약 20g)만으로도 일일 권장량의 1000% 이상을 충족할 정도랍니다!! 이 비타민 K 는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 역할 을 해요. 또, *비타민 C* 와 *베타카로틴* 같은 강력한 항산화 성분도 풍부해서 면역력 강화와 세포 보호에도 도움 을 줄 수 있답니다.
맛과 영양을 더하는 과일
그런데 케일만 갈면 사실... 쌉싸름한 맛 때문에 초보자분들은 마시기 어려울 수도 있어요 :( 특히 케일 특유의 쓴맛을 좀 잡아주고 맛을 부드럽게 만들어 줄 친구들이 필요한데요, 이때 궁합이 정말 좋은 게 바로 과일들 이에요! 대표적으로 사과나 배 가 케일의 쓴맛을 중화시키면서 자연스러운 단맛을 더해주고, 풍부한 식이섬유까지 챙길 수 있죠. 사과에 들어있는 *퀘르세틴* 같은 플라보노이드 성분은 케일의 항산화 능력과 시너지를 낼 수도 있다고 알려져 있고요! 바나나 를 살짝 넣으면 훨씬 부드러운 질감 을 만들 수 있고, 칼륨과 마그네슘 같은 미네랄도 추가 할 수 있어요. 오렌지나 레몬 같은 감귤류 과일 은 비타민 C를 폭발적으로 더해주면서 상큼함 을 더해주고, 케일에 풍부한 *비타민 K* 의 흡수율을 높이는 데도 도움을 줄 수 있다 니, 정말 일석이조 아닌가요?! 보통 케일 한 묶음 (약 200-300g) 기준으로 사과 1/4개에서 1/2개 정도를 추가하는 걸 추천드려요. 너무 많이 넣으면 당분 섭취가 늘어나니까 적당히 조절하는 게 중요 하답니다!
풍미와 기능을 업그레이드할 채소/향신료
과일 말고도 주스의 풍미와 기능을 업그레이드해 줄 채소나 향신료 친구들도 있답니다! 예를 들어, 오이 는 수분 함량이 매우 높아서 주스를 더 부드럽게 만들어주고 청량감 을 더해줘요. 오이에 함유된 *실리카* 는 피부 건강에도 좋다 고 알려져 있죠. 생강 은 소량만 넣어도 케일 주스에 알싸한 풍미 를 더해주고, 전통적으로 소화 촉진과 항염 효과에 좋다 고 알려져 있어서 케일의 해독 작용과도 잘 어울리는 재료예요. 또, 셀러리 를 함께 넣으면 나트륨 배출에 도움을 주는 *칼륨*을 더 많이 섭취 할 수 있고, 특유의 향긋함이 주스 맛을 더욱 풍성하게 만들어준답니다.
주스의 농도를 위한 액체 베이스
마지막으로 주스의 농도를 조절하고 재료들이 잘 갈리도록 도와줄 '액체 베이스' 가 필요해요. 가장 흔하게 사용하는 건 물론 물 이죠! 정수된 물이나 생수를 사용하시면 됩니다. 좀 더 부드럽고 크리미한 질감 을 원하시면 아몬드 우유나 코코넛 워터 를 사용하시는 것도 좋은 방법이에요. 코코넛 워터 는 전해질이 풍부해서 운동 후 마시기에도 좋고, 은은한 단맛이 케일의 쓴맛을 가려주는 데도 도움 이 된답니다! 우유나 두유를 사용하실 수도 있지만, 케일과의 소화 궁합이나 특정 영양소 흡수에 영향을 줄 수 있으니 물이나 식물성 베이스를 더 추천 드리는 편이에요.
재료 깨끗하게 씻기
이렇게 재료를 다 골랐다면, 이제 본격적으로 주스를 만들기 전 준비 단계가 남아있어요! 바로 깨끗하게 씻는 거죠!! 케일 같은 잎채소 는 흙이나 잔류 농약이 남아있을 수 있기 때문에 정말 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요 해요. 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻는 것만으로는 부족할 수 있어요. 베이킹 소다를 푼 물에 5~10분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주는 방법을 추천 드려요. 특히 유기농이 아닌 케일을 사용하신다면 이 과정은 필수 랍니다! 연구에 따르면, 베이킹 소다 용액에 담가두는 것이 채소 표면의 잔류 농약을 제거하는 데 효과적 이라고 해요.
재료 손질하기
씻은 후에는 물기를 최대한 제거 해주시는 게 좋아요. 탈수기를 사용하거나 키친타월로 톡톡 닦아주시면 됩니다. 물기가 너무 많으면 주스 맛이 묽어질 수 있거든요. 케일 은 잎 부분만 사용하시는 것이 좋아요. 가운데 굵고 질긴 줄기 부분은 섬유질이 너무 많아서 소화가 어려울 수도 있고, 주스를 만들었을 때 목 넘김이 불편하거나 믹서기/착즙기에 무리를 줄 수도 있거든요. 물론 착즙기를 사용하신다면 줄기째 사용해도 되지만, 믹서기를 사용하신다면 줄기를 제거하고 잎 부분만 사용하는 것이 훨씬 부드럽고 균일한 주스 를 만들 수 있답니다. 사과나 배 는 씨 부분을 제거하고 적당한 크기로 잘라주시고, 레몬이나 생강은 껍질을 벗기고 사용 하시면 돼요. 오이 도 껍질째 사용 가능하지만, 농약 걱정이 되신다면 껍질을 벗기거나 유기농을 사용하시는 게 좋겠죠?! 이렇게 모든 재료를 깨끗하게 씻고 주서나 믹서기에 들어가기 좋은 크기로 손질하는 것까지 마쳤다면, 이제 정말 케일 주스를 만들 준비가 끝난 거예요!! ^0^
케일 주스 만드는 방법
자, 이제 본격적으로 집에서 케일 주스를 직접 만드는 방법에 대해 이야기 나눠볼까요? 생각보다 전혀 어렵지 않아요! 신선함을 그대로 살리면서 내 입맛에 딱 맞게 조절할 수 있다는 게 홈메이드 주스의 엄청난 매력 이죠. 마치 나만의 건강 레시피를 개발하는 기분이랄까요? ^^
케일 손질 및 세척
우선, '케일 주스 재료 준비' 단계에서 깨끗하게 손질된 케일 을 준비하셨다면 , 이제 주스 메이킹의 핵심 단계로 넘어갑니다. 케일은 잎채소라 잔류 농약이나 흙이 남아있을 수 있으니, 흐르는 물에 꼼꼼하게 세척하는 과정이 정말 중요해요 . 혹시 모를 찜찜함을 덜고 싶다면, 식초 1% 희석액에 약 5분간 담갔다가 헹궈주시면 잔류 농약 제거율을 상당 부분 높일 수 있다는 연구 결과(국립농업과학원 자료 등) 도 있답니다! 이 과정이 깔끔해야 주스 맛도 훨씬 산뜻해지겠죠?
믹서기에 재료 넣기
세척을 마친 케일 잎은 사용하기 편하게 적당한 크기(약 2~3cm)로 잘라주세요 . 너무 크면 믹서기 날에 잘 안 걸릴 수 있으니 이 작은 팁도 기억해두시면 좋습니다. 이제 이 케일 잎과 함께 주스로 만들 다른 재료들을 믹서기 용기에 넣어줍니다. 케일 특유의 쌉싸름한 맛이 부담스럽다면, 당도 높은 과일(사과, 배, 바나나)이나 시원한 채소(오이)를 함께 넣는 게 일반적 이에요. 사과 반쪽이나 바나나 하나 정도 분량이면 케일 맛의 균형을 잘 잡아주면서도 상큼함이나 부드러움을 더할 수 있답니다. 영양학적으로는 비타민C가 풍부한 과일과 함께 갈면 케일 속 철분 흡수율을 높이는 시너지 효과도 기대 할 수 있어요! (오호?!)
수분 양 조절하기
다음으로 중요한 건 바로 '수분'을 추가하는 거예요 . 물, 코코넛 워터, 혹은 무가당 사과 주스 등을 사용할 수 있는데, 개인의 선호도와 믹서기 성능에 따라 양을 조절해주세요 . 보통 케일 잎 약 100g당 물 100ml ~ 150ml 정도를 기준으로 시작하는 것이 좋습니다 . 너무 적으면 뻑뻑해서 잘 안 갈리고, 너무 많으면 너무 묽어져서 케일의 진한 풍미가 덜 느껴질 수 있거든요 . 특히, 초고속 블렌더(분당 회전수 2만 RPM 이상)를 사용하신다면 물의 양을 조금 줄여도 충분히 곱게 갈릴 거예요. 처음에는 권장량으로 시작해서 농도를 보며 다음번엔 조절해보는 센스?! :)
주스 블렌딩하기
모든 재료를 넣었다면, 이제 파워 온!! 믹서기를 작동시켜 재료들이 완전히 곱게 갈릴 때까지 블렌딩해 주세요 . 보통 가정용 믹서기로는 1분에서 2분 정도면 충분하지만, 덩어리가 보이지 않고 아주 부드러운 상태가 될 때까지 갈아주는 게 핵심 입니다. 중간에 믹서기를 멈추고 내용물을 한번 저어주면 더욱 균일하게 갈린답니다. 목표는 케일의 섬유질이 목넘김을 방해하지 않을 정도로 미세하게 파쇄되는 거예요 . 부드러운 목넘김을 원하신다면, 차가운 물이나 얼음을 몇 조각 넣고 갈아주시는 것도 좋은 방법! 주스의 온도가 낮아져 맛이 더 산뜻하게 느껴져요.
완성된 주스 걸러내기 (선택 사항)
이렇게 곱게 갈린 케일 주스를 그대로 드셔도 영양분과 섬유질을 통째로 섭취하는 훌륭한 방법이지만, 아주 부드러운 식감을 선호하신다면 고운 체나 면포에 한번 걸러주시는 것도 가능 해요. 하지만 이 과정에서 케일 속 일부 섬유질이 제거될 수 있다는 점은 염두에 두셔야 합니다 . 케일의 풍부한 식이섬유는 장 건강과 포만감 유지에 매우 중요한 역할을 하니, 가급적 섬유질까지 함께 드시는 것을 권장하는 분위기 랍니다. (미국 농무부(USDA) 영양 데이터에 따르면, 케일 100g에는 약 3.6g의 식이섬유가 포함되어 있다고 해요!) 이 부분은 개인의 선택!
주스 보관 및 섭취
자, 이제 황금빛 혹은 초록빛 케일 주스가 완성되었습니다! 주스는 만들어 놓으면 시간이 지날수록 영양소가 파괴되거나 산화되기 쉬워요 . 특히 비타민C와 같은 수용성 비타민은 공기에 노출될수록 함량이 빠르게 줄어들 수 있답니다. 그래서 가장 좋은 방법은 역시 '만들자마자 바로' 드시는 거예요! 신선함과 영양을 최대로 누릴 수 있는 베스트 타이밍 이죠.
혹시 바로 드시기 어렵다면? 당황하지 마시고! 깨끗한 밀폐 용기나 보틀에 담아 냉장고에 보관해주세요 . 다만, 너무 오래 두지 마시고 가급적 24시간 이내에 드시는 것을 추천 합니다. 시간이 지날수록 색깔도 변하고 맛도 조금씩 달라질 수 있거든요. 건강한 습관을 위해 케일 주스 만들어서 바로바로 맛있게 즐겨보세요!! ^^
케일의 해독 효능
와우, 케일이 단순히 푸른 잎채소가 아니라는 사실 알고 계셨어요? 정말 놀랍게도, 이 강력한 채소는 우리 몸 안의 독소를 배출하는 데 엄청난 도움 을 줄 수 있답니다! 특히 케일 주스로 마시면 그 효과를 더 빠르고 효율적으로 느낄 수 있다 고 하니, 해독 작용에 대해 좀 더 자세히 알아볼 필요가 있겠죠? 😊
글루코시놀레이트와 설포라판
케일의 해독 능력은 주로 풍부하게 함유된 몇 가지 핵심 성분들 덕분인데요, 그중에서도 가장 주목할 만한 것은 바로 ' 글루코시놀레이트(Glucosinolates) '라는 화합물이에요. 이 친구들은 케일이 가지고 있는 매운맛이나 쓴맛의 원인이 되기도 하지만, 우리 몸속으로 들어오면 ' 이소티오시아네이트(Isothiocyanates) '라는 물질로 변환된답니다. 특히 이소티오시아네이트 중에서도 ' 설포라판(Sulforaphane) '은 항암 작용과 함께 강력한 해독 효과 로 학계에서도 큰 관심을 받고 있죠!
그럼 설포라판이 어떻게 해독을 돕는 걸까요? 우리 몸의 해독 과정은 크게 두 단계로 나뉘는데, 바로 1상(Phase I) 해독과 2상(Phase II) 해독입니다. 1상 해독 단계에서는 CYP450 같은 효소들이 독소를 좀 더 반응성 있는 형태로 바꿔주고, 2상 해독 단계에서는 글루타티온-S-전이효소(Glutathione-S-transferases, GSTs)나 퀴논 환원효소(Quinone Reductase, QR) 같은 효소들이 이 독소들을 수용성 형태로 만들어서 쉽게 몸 밖으로 배출될 수 있도록 도와줘요. 그런데 이 설포라판이라는 녀석이 우리 몸의 2상 해독 효소들의 활동을 눈에 띄게 촉진 시킨다는 연구 결과들이 많아요! 예를 들어, 특정 연구에서는 설포라판이 GST 효소의 활성도를 최대 50% 이상 증가 시키는 것으로 보고되기도 했답니다. 이건 마치 우리 몸의 독소 처리 공장에 에너지를 불어넣어 주는 격이라고 할까요? 😄
엽록소의 해독 기여
또한 케일의 진한 녹색을 담당하는 ' 엽록소(Chlorophyll) '도 해독 작용에 한몫 단단히 합니다. 엽록소는 구조적으로 우리 몸의 헤모글로빈과 비슷한 부분이 있는데, 이것이 중금속이나 환경 호르몬 같은 유해 물질들과 결합하여 체외로 배출되는 것을 도와주는 킬레이션(Chelation) 효과 를 가질 수 있다고 알려져 있어요. 마치 자석이 쇠붙이를 끌어당기듯, 엽록소가 독소 분자들을 붙잡아 같이 나가는 거죠. 오염된 환경에 노출되기 쉬운 현대인들에게는 정말 반가운 소식이 아닐 수 없어요!
풍부한 식이섬유의 역할
케일에는 식이섬유 도 아주 풍부하잖아요? 보통 100g당 약 2~3g의 식이섬유를 함유하고 있는데, 이 식이섬유는 장 건강뿐만 아니라 해독에도 중요한 역할 을 합니다. 소화 과정에서 발생하거나 음식물을 통해 들어온 독소나 노폐물들이 장에 오래 머무르지 않고 신속하게 배출되도록 도움 을 주는 거죠. 특히 불용성 식이섬유는 변의 부피를 늘리고 장 운동을 촉진해서 독소가 장벽으로 재흡수되는 것을 막아주는 데 효과적 이에요. 장이 깨끗해야 몸 전체가 건강하다는 말, 괜히 나온 게 아니겠죠?! 😉
항산화 성분의 중요성
빼놓을 수 없는 게 바로 케일에 가득한 항산화 성분들 입니다. 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 같은 비타민류는 물론이고, 퀘르세틴(Quercetin)이나 캠페롤(Kaempferol) 같은 플라보노이드 계열의 항산화제 도 풍부해요. 해독 과정 중에는 활성산소가 생성될 위험이 있는데, 이러한 강력한 항산화제들이 활성산소를 무력화시켜 세포 손상을 막아주고 염증 반응을 줄여주는 역할 을 합니다. 해독이라는 힘든 작업이 우리 몸에 무리를 주지 않도록 옆에서 든든하게 서포트해 주는 조력자 같은 존재들이죠! 👍
그러니까 케일은 글루코시놀레이트에서 변환된 이소티오시아네이트로 간의 2상 해독 효소 활성을 높여주고, 엽록소로 중금속 등 유해 물질을 붙잡아 배출시키며, 풍부한 식이섬유로 장의 노폐물 제거를 돕고, 강력한 항산화제로 해독 과정에서 발생하는 산화 스트레스를 줄여주는, 그야말로 종합적인 해독 시스템을 지원하는 채소 라고 할 수 있어요. 단순히 비타민이나 미네랄이 풍부한 것을 넘어, 우리 몸 스스로 독소를 잘 처리할 수 있도록 근본적인 기능을 강화해 주는 똑똑한 식재료 인 거죠! 이 정도면 케일 주스가 왜 해독 주스로 유명한지, 이제 좀 감이 오시죠? ^^
케일 주스 섭취 시 주의사항
아니 글쎄, 케일 주스가 몸에 그렇게 좋대서 신나게 만들어 마시려는데... 헉! 혹시 이거 마시면서 꼭 알아둬야 할 건 없을까요?! 네, 있습니다! 아무리 몸에 좋은 슈퍼푸드 라 할지라도, 제대로 알고 먹지 않으면 오히려 불편함 을 느낄 수도 있거든요. 케일 주스도 예외는 아니랍니다! 우리가 케일 주스의 멋진 해독 효능에 대해 알아봤으니, 이번에는 혹시 모를 '이런 점은 조심하세요!' 하는 부분에 대해서도 솔직하게 이야기 나눠보자구요! :)
옥살산(Oxalate) 성분 주의
가장 먼저 꼭 짚고 넘어가야 할 게 바로 ' 옥살산(Oxalate) 성분 '이에요. 이 옥살산이 뭐냐면요, 케일을 포함한 여러 식물에 자연적으로 존재하는 화합물인데, 우리 몸 안에서 칼슘이랑 결합해서 불용성 결정체를 만들 수 있거든요? 특히 신장 결석 병력 이 있으신 분들은 이 옥살산 때문에 증상이 재발하거나 악화될 위험 이 있어서 진짜 조심하셔야 해요! 문헌에 따라 다르지만, 케일 100g당 옥살산 함량이 대략 0.2~1.0g 정도로 보고되는 경우도 있답니다. 일반적인 건강한 성인이 소량 섭취하는 것은 크게 문제 되지 않지만, 고농축된 주스 형태로 매일, 그것도 많은 양을 마신다면 체내 옥살산 부하가 높아질 수 있겠죠? 이 옥살산 수치를 좀 줄이려면 케일을 살짝 데쳐서 사용하거나, 주스를 마실 때 충분한 물을 함께 섭취 해서 신장에서 결정을 형성하기 전에 희석되도록 돕는 게 도움이 될 수 있다고 해요. 아이고, 결석이라니 생각만 해도 아찔하죠?! 하지만 미리 알고 대비하면 괜찮아요! :)
비타민 K와 약물 상호작용
다음으로는 비타민 K 얘길 빼놓을 수 없어요. 비타민 K는 우리 몸에서 혈액 응고에 중요한 역할 을 하거든요. 이게 왜 주의사항이냐면요, 특정 약물을 복용하시는 분들 때문 이에요! 특히 와파린(Warfarin) 같은 항응고제(Anticoagulant) 를 드시는 분들은 비타민 K 섭취량 변화가 약효에 영향 을 줄 수 있답니다. 비타민 K가 혈액 응고를 돕는데, 와파린은 그걸 방해하는 거니까, 서로 상반된 작용을 하는 거죠. 갑자기 케일 주스를 많이 마셔서 비타민 K 섭취량이 확 늘어나거나, 반대로 늘 마시던 양을 확 끊거나 하면 약효가 불안정해질 수 있다는 거예요! 이 때문에 항응고제를 처방받으신 분들은 케일 주스 섭취 전에 반드시!! 담당 의사 선생님과 상담 하셔야 합니다. 샐러드에 자주 사용되는 다른 잎채소와 비교했을 때도, 케일은 비타민 K 함량이 매우 높은 편 이에요. 예를 들어, 조리된 케일 100g에는 무려 817mcg에 달하는 비타민 K가 들어있는데, 이는 성인 하루 권장 섭취량(성인 남성 약 120mcg, 여성 약 90mcg)을 훨씬! 초과하는 양이랍니다. 그러니 이 부분은 정말 중요해요, 절대로 임의로 판단하시면 안 돼요! 꼼꼼하게 체크하시는 게 안전 제일!! 입니다.
갑상선 건강과 고이트로젠
그리고 갑상선 건강 에 대한 이야기도 살짝 해볼까요? 케일 같은 십자화과 채소에는 ' 고이트로젠(Goitrogen) '이라는 성분이 들어있어요. 이 성분이 요오드 흡수를 방해해서 갑상선 기능에 영향을 줄 *가능성*이 있다고 알려져 있거든요. 특히 갑상선 기능 저하증 이 있으신 분들은 이 부분에 대해 궁금해하시는 경우가 많더라구요. 하지만 이건 극도로 많은 양 의 케일을 *날것* 으로, 그리고 *요오드 섭취가 부족한 상태* 에서 지속적으로 먹었을 때 주로 해당되는 이야기라고 해요. 일반적으로 균형 잡힌 식단을 하면서 케일 주스를 적당량 섭취하는 것은 크게 걱정할 일이 아니라고 전문가들은 이야기합니다. 게다가 다행히 고이트로젠 성분은 열에 약해서, 살짝 데치거나 익혀 먹으면 함량이 많이 줄어든답니다 . 혹시 갑상선 질환이 있으시거나 가족력이 걱정되신다면, 주치의와 상의해서 내게 맞는 섭취량과 방법을 결정 하는 게 가장 현명한 방법이겠죠? ^^
과다 섭취 시 소화기 문제
음... 맛있는 케일 주스, 너무 욕심내서 처음부터 '해독 효과 제대로 봐야지!' 하고 양을 확! 늘려서 마시면요? 바로 ' 화장실 신호 '가 예상치 못하게 빨리 오거나, ' 속이 더부룩 '해지고 가스가 찰 수도 있답니다 . ㅠㅠ 케일은 섬유질이 정말!!! 정말!!! 풍부 하잖아요? 이게 장 건강에는 너무 좋은데, 평소 섬유질 섭취가 적었던 분들이 갑자기 많은 양을 섭취하면 장이 깜짝 놀랄 수 있어요! 과다한 섬유질이 소화 과정에서 가스를 유발하고, 장 운동을 급격하게 촉진하면서 복통이나 설사까지 유발 할 수 있거든요?! 특히 소화기가 약하거나 과민성 대장 증후군 같은 질환이 있으신 분들은 처음에는 소량으로 시작 해서 몸의 반응을 살피면서 점차 양을 늘려가는 걸 추천 드려요. 아니면 처음에는 사과나 바나나처럼 소화가 비교적 쉬운 과일과 함께 갈아 드시면 좀 더 편안하게 시작할 수 있답니다. 너무 급하게 생각하지 마세요~ 내 몸이 새로운 변화에 적응할 시간이 필요하답니다! :D
철저한 세척의 중요성
아참, 그리고 이건 케일 자체의 성분은 아니지만, 케일 잎에 잔류 농약이나 토양의 중금속 성분 이 묻어 있을 가능성도 간과할 수 없어요. 우리가 주스로 마실 때는 케일 한 두 장이 아니라 여러 장을 농축해서 마시는 거잖아요? 그렇기 때문에 케일 주스를 만들기 전에 깨끗하게, 정말 깨끗하게! 여러 번 헹궈 씻는 과정이 필수 예요. 흐르는 물에 충분히 씻고, 식초나 베이킹소다를 활용 해서 잠시 담가두었다가 다시 헹구는 것도 좋은 방법입니다. 가능하면 유기농 케일을 선택 하는 것도 하나의 방법이겠죠? 우리 몸에 좋은 걸 넣으려는데, 원치 않는 성분이 따라 들어오면 안 되잖아요!
결론적으로, 케일 주스는 분명 우리 몸에 이로운 점이 많고, 해독 작용이나 영양 보충에 탁월한 음료인 것은 맞지만, 앞서 말씀드린 것처럼 몇 가지 주의할 점들이 있답니다 . 특히 기저 질환 (신장 질환, 갑상선 질환, 혈액 응고 장애 등)이 있으시거나 와파린 같은 특정 약물을 복용 중 이시라면, 주치의 선생님과 상담하시는 게 제일 안전하고 확실한 방법 이에요. 내 몸의 반응을 잘 살피면서 소량으로 시작해서 점차 양을 늘려가고, 깨끗하게 세척 해서 마신다면 케일 주스의 좋은 점들을 부작용 걱정 없이 충분히 누리실 수 있을 거예요! 지혜롭게 섭취하는 게 건강하게 케일 주스를 즐기는 최고의 방법이 아닐까 싶어요! ^^
자, 이제 케일 주스 만드는 법 부터 해독 효능, 그리고 마실 때 주의할 점 까지 함께 알아봤는데요. 생각보다 어렵지 않죠?
집에서 직접 만들어 신선하게 마시면 몸이 가벼워지는 걸 느끼실 수 있을 거예요. 우리 몸 건강, 케일 주스 한 잔으로 맛있고 상큼하게 시작 해보시는 건 어떨까요?
